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山茶油姜爆黑鸡
山茶油姜爆黑鸡
1、选三峡黑鸡洗净斩成小块备用。
2、用山茶油、姜片爆锅,出香后加入鸡块煸炒,加入食盐。味精以及少许米酒,用小火煸干即成。
特点:姜味浓香,肉脆香嫩,对治疗骨寒怕冷有独特的效果。
 
小贴士:
鸡肉的药用价值很大,民间有“济世良药”的美称。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、虚弱头晕的调补,对于肾精不足所致的小便频数、耳聋等症也有很好的辅助疗效。但用鸡肉进补时需注意雌雄两性作用有别:雄性鸡肉,其性属阳,温补作用较强,比较适合阳虚气弱患者食用;雌性鸡肉属阴,比比较适合体弱及久病体虚者食用。

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